竖切猪肉) ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉，加入青辣椒丝，胃蚝酱油少许、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开鸡精 、胃蚝)

　　2、油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩生抽  ，牛肉

　　主料：牛里脊250克、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝青辣椒切丝备用 。

青辣椒1个

　　调料  ：橙汁4汤勺、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。嫩肉粉或小苏打少许 、番茄沙司少许、橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、这点亲们要注意。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒1分钟，鸡精少许、勾芡是生粉，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作，黄酒和盐巴然后抓匀  ，

　　3  、盐巴少许 、