做法：
1 、仁也锅里放一勺油 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒糖、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜
4 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也清洗干净后，艺范虾仁20只、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，盐 、用适量盐、淀粉1茶匙、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、开始用铲子推 ，虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水
5、几滴白酒 、鸡蛋打开 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出，不能浪费）
3、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，
原料 ：牛奶160克 、适量盐 、