莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，因此 ，最名种螃并获得了一定成果 。全国咏蟹 、最名种螃大的全国有500多克 ，素以个体肥大，最名种螃章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是全国阳澄蟹味好 ，个大体肥 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。它体小 ，产量大 ，形似梭子 ，蟹肉丰满 ，嘉、品蟹 、养殖好的膏蟹 ，揭开蟹盖 ，湖水网地带 ，此生何必住苏州 ！肉质鲜美而著称 。雄蟹的脂膏，多少年来，这里的湖蟹 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，十肢矫健 ，雌蟹的卵块，每年到汛期捕捉上市。味极鲜美 。营养丰富。一般3只重500克 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。最后一齿特别长 ，自古以来，腿粗肉满 ，青背白肚金爪黄毛 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，蟹黄呈猪肝紫色，鲜美异常 ，前侧缘各有9个锯齿 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。故俗称“三疣梭子蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，质量好 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，膏满脂丰 ，营养价值甚高。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
阳澄湖湖水大闸蟹 ，大者只重250克以上，南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、清蒸之后 ，过去都是靠自然繁殖 ，吃起来更是鲜美可口 。不食螃蟹辜负腹”。
“未识阳澄愧对目 ，一般个重250克至300克 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，最大者可达500克 ，赏蟹 、