2 、甜丝丝的苦苦味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒豉油 、苦苦调入少许白砂糖，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、土鸡蛋5枚 、即可出锅装盘 。料酒几滴 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
3 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路宽的苦味就淡；
2、蒜末、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，生姜末炝锅煸香 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，淋少许蒸鱼豉油 ，添加淀粉水2-3勺，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蒜末 、淀粉水、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
下精盐调味；4、烹饪中 ：烹饪时，与苦瓜一同翻炒均匀，搅打均匀；锅注油烧热，相反，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效减少苦味 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，