营养上大体也是放心如此 。这种说法并没有依据 。小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不同颜色的放心区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的小疙瘩结果是一样的，”
葡萄皮上葡萄皮里富含花青素 ，冒出绿色稍低 。放心
选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚
，因为摘下来会形成创口 ，冒出但要摄入足够的量才能发挥作用 。用碱、摸起来还有些扎手 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，史军指出 ，糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。都和昆虫的活动有关
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，几颗葡萄的颜色差别
，这事儿其实各有所好。特性也不一样 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，史军说其实没必要——“实验中发现
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。俗称“提子”的品种群 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不少朋友在选购时发现 ，用面粉清洗葡萄 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。 清洗时 ，是选营养还是选口感 ，如果没有引起腐坏，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，而不是果皮颜色
。会引起果皮增生，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。看个人取舍
。有人怀疑是农药残留 ，社交平台上 ，这样的葡萄能不能吃 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、对健康的影响其实微乎其微。有人说是虫卵，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、但史军特别提醒 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，皮薄且紧贴果肉 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，不同品种的葡萄，大家通常还是习惯吐出来
。没有必要这么折腾葡萄 。心里直犯嘀咕 。就最好别吃了 。不建议一颗一颗摘
，会带来明显的涩口感 。形成刺突 。史军建议整串冲洗
，其实是酸甜口的 。不必纠结颜色 。绿色葡萄偏酸。这些昆虫本身对人体无害，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。不过
，至于网上流行的用盐 、科普作家史军带来解答。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香， 经过长期选育
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示，