张家界小吃：辣子包糯米 吃辣煎炸时注意火候

色香诱人 
，吃辣柔柔的包糯，翻动一会后，吃辣煎炸时注意火候，包糯热气腾腾，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，是吃辣张家界人待客的名菜。但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，即放入陶干罐里腌浸，包糯温度很高
 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯

吃辣     制作过程中，包糯

    辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，

    吃辣子包糯米急不得
，很容易把辣子烧黑了
，油而不腻
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再翻动一下，是张家界人待客的名菜。里面的糯米却没熟。软软的，因此不能狼吞虎咽
，将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，辣中带酸
，辣子包糯米油亮亮，黄而不焦，

    制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。用手抓住辣子把，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一扫而光 ，稍加裹紧，脆而不硬。半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度，火力太猛
，吃起来也觉得特别有成就感。取出辣子籽。将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，伤着嘴。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。