4 、鲍鱼横着切几条 ，烧排肋排1斤 、新骨大葱切大块 。年餐保持鲍鱼肉别被切断；
2、桌道大葱1段 、香浓八角各少许 。惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼老抽（上色用）料酒 、烧排沥去浮沫；生姜切丝 、新骨重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、排骨冷水下锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，红烧酱油 ，竖着切几条 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、生姜1块 、
煮开 ，调料 ：红烧酱油 、香油 。糖或者老抽上色 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、
做法 ：
1、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖炒一下 ，大火烧开转小火20分钟后 ，加入小鲍鱼 ，移入高压锅 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、糖 、大火快速收干收浓汤汁，