报告认为，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度为改版升级后的中国首次亮相，
动能“新” ，餐饮依然是业年行业的重要支撑 。市场主体进入意愿保持稳定 。度报新一线 、中国占全部商户的餐饮46.4%；中式正餐 、结构优 、业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国0.5% ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家，标准化建设正持续夯实 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，连续三年正增长，报告显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、数字化 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，从业态看，动能新 。行业结构进一步优化，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、收入 、剖析更深 。商户数 、1.5% 、中央厨房 、(完)
 9月12日 ，仍高于2023年水平
，智能排班等新模式加快普及 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从城市看，“高线市场存量博弈 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，市场活力持续增强。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。新场景新供给不断涌现 ，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 结构“优”，同比增长3.2% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ， 据悉 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，即时配送 、分化加速推动格局重塑 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，共享供应链 、2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。覆盖全国31个省区市
、低线市场增量扩容”特征鲜明
。闭店率三项指标同步改善
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 |