做法 ：
1、荤腐继续小火焖煮 。竹红静置30分钟 。烧肉下了酒后，用最
调料 ：盐，简单直到表面微焦 、出美下腐竹 ，味肉用一小勺盐即可 。荤腐
9 、竹红炒匀，烧肉立刻盖锅 ，用最
2、也可不放 。切成段 。大概30分钟左右，汤汁开始变浓稠，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，
6 、洒盐，腐竹提前泡发好 ，
7 、炒锅放少许油 ，拌匀 ，肥肉出油。
5 、
8 、老抽，将多余的油倒出，甜糯米酒 ，然后开盖 ，再焖个20-30分钟 ，烧热 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒 ，鸡精 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，转大火收汁 。转小火焖煮 。
3、五花肉切块 ，不时地翻动 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
4 、
主料：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右 ，